Panais - Highland Park

Il pleut et tonne aujourd'hui à Los Angeles, ce qui signifie que c'est le moment idéal pour enfin écrire sur le panais. Ici, sur un tronçon plus calme de York Boulevard à Highland Park, Aracelly Flores et Anca Caliman préparent une cuisine roumaine réconfortante avec un point de vue californien.

Panais - Highland Park

L'astronome, juin, et moi sommes entrés dîner un vendredi soir. Après avoir passé notre commande à l'intérieur, nous avons attrapé une table sur le trottoir et nous sommes installés pour une cuisine d'Europe de l'Est.

Chaque table contenait un pot à condiments rempli de pico verde, une infusion épicée et vinaigrée débordant d'oignons, de piments et d'aneth qui avait un goût délicieux sur presque tous les plats.

Panais - Highland Park

Tout d'abord, un duo de boulettes. La taille de baseball bulz (5 $), des boulettes de polenta remplies de fromage, de poivrons rouges et de choucroute, servies avec de la crème sure et ont bénéficié de la table pico verde.

Panais - Highland Park

Tout aussi lourds et intimes étaient les gomboti (5 $), boulettes de pommes de terre au fromage, persil et oignon vert.

Panais - Highland Park

Notre entrée préférée était le plachinta (6 $). La texture moelleuse du pain plat farci au fœtus et à l'aneth rappelait le naan indien, tandis que la garniture était purement roumaine.

Panais - Highland Park

Ensuite, un bol de poulet paprikash servi sur de l'orge (10 $). le
la sauce crémeuse aux tomates et aux poivrons rouges avait une qualité collante, tandis que la salade de chou rouge complétait la richesse.

Panais - Highland Park

Mon plat préféré de la soirée était le bol généreusement dosé d'épaule de porc rôtie lentement sur une polenta crémeuse avec une sauce aux oignons et aux pommes (11 $). Un double punch de porc et de polenta peut être trop riche, mais il n'y a rien un peu de chou rouge vinaigré et pico verde ne peut pas résoudre.

Panais - Highland Park

Pour le dessert, une tranche de gâteau aux noix caramel salé maison et une tranche de gâteau à l'envers à la polenta aux poires.

«C’est la saison des viandes braisées, des ragoûts copieux et de toutes les boulettes que l’on peut manger.

Panais
5623, boulevard York
Los Angeles, CA 90042
Tél: 323-739-0240

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