Poulet grillé

J'ai rôti trois poulets depuis le début du verrouillage il y a cinq semaines, ce qui est exactement trois de plus que je n'avais jamais rôti de ma vie. Ma recette préférée est celle de Simply Recipes qui appelle à rôtir un oiseau nappé d'huile d'olive sur un lit de carottes et de pommes de terre après avoir farci sa cavité avec du romarin frais et du citron coupé en deux.

Poulet grillé

Après avoir mangé la peau croustillante du poulet et la viande brune savoureuse, j'ai rassemblé les os dans ma mijoteuse pour faire du bouillon de pho.

Crockpot Pho Ga

Avec la carcasse, j'ai jeté un oignon jaune carbonisé, des tranches de gingembre cru, une poignée de grains de poivre et quelques gousses d'anis étoilé. Je l'ai mis à basse température et laissé mijoter pendant 24 heures avant de vider les os et les aromatiques et d'assaisonner au goût avec du sel, de la sauce de poisson, du sucre et du MSG.

Crockpot Pho Ga

Pour servir, j'ai versé le bouillon chaud sur des nouilles de riz et garni de viande de poitrine et d'échalotes de rebord de fenêtre. Un poulet: deux plats apaisants pour l'âme.

Il y a un an: {swoon} Gâteau crêpe au thé vert chez Lady M
Il y a deux ans: Maestro – Pasadena
Il y a trois ans:
Cuisine à la feuille de menthe – Pasadena
Il y a quatre ans:
Ici vous regarde – Los Angeles (Koreatown)
Il y a cinq ans:
{swoon} Blueberry Donut chez M&M Donuts
Il y a six ans:
Beignets glacés et infusés – Chicago
Il y a sept ans:
Saw’s Soul Kitchen – Birmingham
Il y a huit ans: Lapin braisé à la pappardelle
Il y a neuf ans: Le Bon Garçon Gourmet Caramels
Il y a dix ans: Tout juste marié!
Il y a onze ans: The French Laundry Garden & Young Inglewood Wineries
Il y a douze ans: Bánh Hỏi Thịt Nướng
Il y a treize ans: Ajia Japanese Fusion – Philadelphie